안녕하세요 푸드 블로거 다정한꾹이에요. 에어프라이어를 이용해 아몬드가루 넣어 수제 쿠키 베이킹을 해볼 거예요. 부제는 백앙금을 이용한 추억의 상투 과자 만들기로 정했습니다. "상투 과자"라고도 하고 "앙금 쿠키", 또는 "구리볼"이라고도 불리고 있어요. 밀가루가 안 들어가고 앙금으로만 과자를 만들어서 고급 과자에 속하는 상투 과자는 제과점에 가면 흔하게 구매할 수 있지만 제가 늘 추구하는 건강한 먹거리를 위해 오늘도 어김없이 좋은 재료로 손쉽게 만들어보았습니다. 만드는 거 자체가 어렵지 않으니 쉽게 따라 하실 수 있답니다. 그럼 수제 쿠키 베이킹을 시작해보겠습니다. 쿠키 재료 백앙금 300g 아몬드 가루 30g 달걀노른자 1알 우유 1스푼 포도씨유 or 식용유 짤 주머니 세트 (상투 과자용 깍지, 안쪽 커플러, 바깥쪽 커플러) 백앙금은 보통 강낭콩을 삶아 껍질을 벗겨 물과 설탕 또는 꿀을 넣고 졸여서 만드는데요. 이것까지 제가 직접 만들기는 버거워서 마트에서 구입해 사용했어요. 백앙...
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