쉽게 따라 하는 백종원 건새우 애호박채전 만들기

오늘은 애호박 건새우요리를 준비해봤어요. 호박볶음도 하고 된장찌개도 바글바글 끓였는데도 호박이 남아서 뭘 해 먹을까 고민하다가 전에 백종원 선생님 방송에서 애호박 채전을 만들었던 게 생각나서 저도 만들어봤어요. 어렵지 않고 재료도 간단하고 맛도 좋아서 방송 이후 종종 해 먹고 있답니다. 시작해볼게요. 재료 애호박 1개 건새우 홍고추 1개 전분가루 3분의 2컵 소금 1티스푼 식용유 건새우 1컵 양을 준비해서 믹서에 갈아줄 거예요. 씹는 식감을 원하시는 분들은 믹서에 가는 방식이 아닌 칼로 숭덩숭덩 잘라주셔도 돼요. 이번에는 애호박을 씻어 준비하고 호박의 양 끝부분을 잘라낸 후 얇게 채 썰어주세요. 색감을 위해서 홍고추 하나를 씨를 제거한 후 작게 잘라주세요. 썰어놓은 애호박과 홍고추를 그릇에 담고 소금 1티스푼을 넣은 후 갈아놓은 새우를 크게 2 큰 술과 전분 3분의 2컵(종이컵 기준)을 넣어 잘 버무려주세요. 버무리다 보면 뻑뻑해서 과연 이게 전이될까?라고 생각이 되실 텐데요. 걱정...

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