쫀득한 연근조림 맛있게 만드는 법

쫀득한 연근조림 만드는 법! 집에 김치를 제외하고 밑반찬이 똑떨어졌어요. 한 번에 여러 가지를 하기엔 체력이 안돼서, 제가 가장 애정 하는 연근조림을 만들어보려 해요. 마트에 껍질째 있는 연근이 없어서 손질된 걸로 사 왔기 때문에, 별거 없지만 손질하는 모습을 못 보여드려 안타깝네요. 만약에 껍질이 있는 연근을 구매하셨다면 필러를 이용해서 껍질을 벗긴 후 0.5cm 크기로 잘라주세요. 연근은 자체적으로 탄닌 성분을 가지고 있어서 떫은맛이 있으므로, 보통 식초물에 20분 정도 담가놓고 시작을 해요. 저는 손질된 걸로 구매한 거라서 위와 같은 작업은 모두 패스했어요. 자 그럼 쫀득한 연근조림 만들기 시작해볼게요. 재료 연근 400g (손질된 연근) 진간장 6스푼 물엿 7스푼 흑설탕 크게 2스푼 식용유 깨소금 연근 400g이에요. 손질된 거라 갈변 방지를 위해 식초물에 담긴 상태에서 판매되기 때문에 포장을 뜯은 후 깨끗하게 세척해서 신맛을 제거하기 위해 물에 20분 정도 담가놨어요. 졸이...

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