간단한 두부요리 연두부 샐러드와 오리엔탈 드레싱 소스 만들기

바쁜 아침 부담스럽지 않으면서도 건강에도 좋고 한 끼 식사로 손색이 없는 것이 바로 두부 요리일 거예요. 콩은 밭에서 나는 고기라고 불릴 정도로 단백질이 풍부하고 몸에 좋은데요. 오늘은 이 좋은 콩으로 만든 연두부 샐러드를 만들어볼 거예요. 더불어 일반 간장소스가 아닌 오리엔탈 드레싱 소스를 직접 만들어서 맛있게 내어볼 거예요. 두부와 연두부, 순두부의 차이가 궁금하신 분들이 계실 거예요. 우리가 주로 먹는 두부는 콩물을 응고시켜 눌러 굳혀서 만들게 되는데요. 순두부의 경우는 콩물을 응고시켜 일반 두부처럼 눌러 굳히지 않고 수분을 머금고 있는 것이고, 연두부는 눌러 굳힌 두부와 수분 가득 순두부의 중간 정도라고 보시면 돼요. 그럼 이제 연두부 특유의 부드러움과 상큼한 채소들로 영양만점인 연두부 샐러드 만들기를 시작해볼 건데요. 채소를 씻고 샐러드드레싱 소스만 만들면 끝나는 부분이라 정말 별거 없긴 해요. 재료 2인분 연두부 300g 상추 4~5장 치커리 한줌 깻잎 5~6장 양파 1/...

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