삶은 자숙문어숙회 냉채 요리 겨자 냉채소스 만들기

삶은 자숙문어숙회 냉채 요리 겨자 냉채소스 만들기 멀리 강원도 사시는 지인분이 갓 잡아올린 문어를 보내주셨는데요. 여름인 관계로 깨끗하게 손질한 문어를 살짝 데쳐서 왔네요. 택배를 받고 그대로 초장이나 기름장에 찍어 먹어도 되지만 더욱 맛있게 먹기 위해 신선한 채소를 곁들여 문어 냉채를 만들기로 했습니다. 자숙문어는 한자로 삶을 자, 익을 숙을 써서 삶아서 익힌 문어를 말하고, 문어숙회는 문어를 살짝 삶아 먹는 것이라 둘 다 비슷한 뜻이랍니다. 이미 삶아온 자숙문어라서 특별한 비법 없이 채썰기만 하면 되는 간단한 문어숙회 요리에 냉채를 곁들여 먹는 거라 레시피 자체는 정말 간단해요. 삶은 문어 냉채 요리 재료 삶은 문어 1마리 오이 1개 양파 1개 파프리카 무순 크래미 2팩 문어 손질 손질해서 살짝 데친 상태의 문어에요. 정갈하게 접시에 얹어놓으니 고놈 참 잘생겼네요. 생 문어를 손질할때는 끈적거리는 점액질을 제거해줘야하는데요. 소금으로 문지를 경우에는 문어에 짠맛이 돌기 때문에 밀...

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