제철 봄나물 산나물 다래순나물무침 비빔밥도 뚝딱!

샐러드보다 나물무침 좋아하는 1인의 최애 봄나물 반찬 중 하나! 시금치와 취나물의 매력을 모두 닮은 h's Recipe 55 다래순나물무침 매년 이맘때면 고모가 보내주시는 봄철 산나물인 다래순. 이름처럼 다래나무의 어린 순으로 많이 쓰지 않으면서 시금치,취나물의 중간정도 맛인데요. 취나물이 씹을수록 깊고 구수한 풍미라면 다래순은 산뜻하고 풋풋한 느낌? 그래서 더 부담없이 즐길 수 있어요. 고소한 들기름과 된장,고춧가루 등에 상큼한 사과와 고소한 땅콩을 더해 무치면 싱그러움 가득한 밥도둑 완성! 다래순나물무침 만들기 데친 다래순에 양념 버무리면 끝! 재료부터 살펴볼까요? ️데친 다래순 150g ️사과 1/8쪽 ️땅콩 10알 [ 각 1큰술씩 준비 ] ️고춧가루,매실엑기스,다진마늘, 들기름,올리고당 [ 각 1ts씩 준비 ] ️다담 된장,까나리액젓,소금 소금은 다래순 데칠 때 사용. 1 다래순 데치기 끓는 물에 소금 1ts을 넣고 찬물에 깨끗이 씻은 다래순을 데쳐줍니다. 30초~1분 정도...