가리비찜 제철 맞은 가리비 살이 꽉 차 있어요

살이 통통하게 오른 제철 가리비 "가리비찜" #가리비찜 #가리비제철 안녕하세요 " 허니스타크"입니다. * * * 주말에 잠시 외출을 했다가 수산물을 가게에 들러 자연산 가리비를 구매해왔습니다. 자연산 가리비는 3~4월이 제철 인데요, 요즘 살이 통통하게 올라서 식감과 맛이 아주 좋아요~ㅎ (참고로 양식 가리비는 11~12월이 제철입니다.) 제철 맞은 가리비는 자체로 맛이 좋아서 별도로 간을 하지 않고~!, 구이나 찜으로 만들어 먹기 좋은데요 찜으로 만드실 때는 자연산이다 보니 껍질이 조금 지저분한 편이라서 깔끔하게 손질을 해서 조리해 주셔야 해요~ "가리비찜" 만들기입니다. 가리비찜 재료 (2인분) · 가리비 1kg · 소주 1컵 · 청양고추 2개 · 통마늘 5개 · 초장 1. 가리비 손질 ※ 가리비 해감 방법~!! 소금 1스푼과 쇠 숟가락을 같이 넣은 뒤에 어두운 곳에서 30분간 해감을 해주시면 됩니다. 쇠 숟가락을 넣는 이유는 산화작용 때문인데요. 쇠와 소금이 산화되면서 산소가...

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