복국, 복지리

#복국 #복지리 #복어 #복맑은탕 #복요리여동생이 복어 두마리를 줘서 어떻게 요리를 할까 고민끝에 복국을 끓이기로 마음먹고 재료를 준비해봤습니다. 콩나물은 마트에가서 샀고 나머진 집에 있던 것으로 준비합니다. 그런데..... 미나리 사는걸 깜빡했네요. 미나리 없이 쑥갓을 대타로 기용하고 요리준비를 합니다.여동생 지인이 강릉에서 보내준 복어랍니다. 냉장고에서 꽁꽁언채로 며칠을 지샜습니다. 콩나물과 무를 준비하고 육수는 다시마와 가다랑이를 넣어 국물을 만듭니다.파와양파 청량고추 홍고추 간마늘도 준비되었습니다잘 끓은 육수에 무를넣고 복어 대가리를 같이 넣어 끓여줍니다. 이때 굵은 소금을 조금넣어줍니다. 끓기 시작..........

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