생막걸리 유통기한 안에 마셔야하는 이유(ft.살균막걸리)

닉네임은 막걸리 한사발인데 막걸리에 대한 포스팅이 영 없어서 오랜만에 하나 적어볼까 한다. 본인은 깊은 지식은 아니지만, 나름 생막걸리를 좋아하기에 얄팍한 수준의 지식은 있으니 몰랐던 내용들이 있다면 그냥 읽으면서 고개를 끄덕 거리면 된다. 그리고 생막걸리는 살균과 달리 뚜껑을 꽉 잠가도 숨구멍이 있으니 눕히면 샌다.. 생막걸리 유통기한 통상 생막걸리의 유통기한은 30일로 정해져 있다만 이거 하나 보자고 검색해서 글을 읽고 있지는 않을터. 뭐 그것만으로 충분하다면 그걸로 된것이겠지만 더 나아가 이야기하고 싶은게 있는데, 사실 유통기한 지나도 냉장보관만 잘되어 있으면 마시는데는 지장없다. 명칭은 품질유지기한 이라고 표현하는게 적합하다. 한 겨울에 생막걸리 2달 된 것을 마셔보았을때 마시는데는 지장이 없었지만 기한내에 마시는것보다 당연히 질은 떨어진다. 유통기한 안에 마셔야 하는 이유 언급했듯이 품질을 유지시키기 위한 기한이므로 날짜가 지나가기전에 마시는게 좋다. 이유 들어간다. 대부분...

원문링크 : 생막걸리 유통기한 안에 마셔야하는 이유(ft.살균막걸리)