오늘은 새싹보리에 함유된 영양성분은 무엇이고 우리 몸에서 하는 역할을 알아보겠습니다. 겨울이 다가오면서 운동이 게을러지고 살이 찌면서 혈관건강을 걱정하시는 분들이 많은데요. 평소 올바른 식습관과 생활태도도 중요하지만 특별하게 챙겨 먹을 수 있는 음식이 있다면 무엇일까요? 바로 새싹보리입니다.이는 보리를 파종하고 1주일 정도 10~20cm 자라난 어린싹을 의미합니다. 즉 여기서 더 크면 일반보리가 되는 것이지요. 하지만 우리가 주목할 식품은 어린 새싹입니다.사포나린이 가장 함유된 때 작은 고추가 맵다는 속담도 있듯이 해당 음식은 새싹일 때 많은 영양소가 한데 응축되어 있다는 특색이 있습니다. 특히 11 주일 된 어린 새싹에는'사포나린'이란 폴리페놀의 일종이 굉장히 풍부할 때입니다. 사포나린은 우리 몸의 중..
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