일명 갯가재라 불리는 쏙 요리방법

진하상목 십각목 쏙과에 속하는 절지동물이다. 한국에서는 주로 서해와 남해안의 바닷가 갯벌에서 흔히 볼 수 있다.

일부 판매자들이 쏙(갯가재) 이렇게 표기해 놓은 경우가 있는데 갯가재와 생긴것은 비슷해도 다른 동물이다.갯벌에 y자 모양의 구멍을 파고 사는데 먹이는 플랑크톤이다. 바닷물이나 뻘 등에 있는 플랑크톤을 부속지의 털을 이용해 걸러 먹으며, 암 수 모두 4~5cm 가까이까지 큰다.갑각 부분은 새우나 게처럼 딱딱하지 않고 좀 더 부드럽다.

산란은 5~6월경에 이뤄지는데 암컷이 배에 알을 붙여 보호하다가 부화하면 유생(플랑크톤)이 되어 부유한다. 쏙의 굴은 때로 2m 가까이까지 깊게 들어가는데, 이런 쏙의 굴들이 모여 다른 생물에게 주거지를 제공하며 갯벌의 정화에 도움이 된다.

그러나 우리나라 어민들에.....

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