보리로 만들어 먹을 수 있는 것들

보리곡식의 한 종류. 쌀, 밀, 수수, 옥수수와 함께 주요 곡물 중 하나로써 기원전 7000년 이전부터 비옥한 초승달 지대(메소포타미아와 그 인근)에서 재배가 시작된 흔적이 있다.

밀과 함께 인류가 최초로 재배하기 시작한 작물로 추정된다. 원산지는 앞서 말한 메소포타미아와 양자강 상류 2가지 종류가 완전히 별개로 나뉘어 있다.

추수한 쌀이 바닥났을 때 주식으로 대체할 수 있는 곡물로 많이 사용되었었다. 봄이나 여름에 씨를 뿌려 가을에 거두는 벼에 비해서 보리는 겨울에 씨를 뿌려 여름쯤에 추수할 수 있기 때문.

이 때문에 1950년대 "드와이트 D. 아이젠하워 미국 대통령이 방문하니 겨울철 UN군 묘지에 푸른 잔디를 덮어달라"는, 주한미군의 무지막지한 의뢰를 인근 지역 농민에게 보리싹을 대량 구매해 심어 .....

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