여름만 되면 생각나는, 오이 미역냉국 간단하게 만들기

자취생활 n년차. 오래간만에 본가에 갈 일정이 생겨서 엄마랑 통화를 하면, 내게 꼭 물어보시는 질문이 있다. 뭐 먹고 싶은 거 없어? 뭐 해줄까? 그러면 내가 대답하는 메뉴는 보통 정해져 있는데, 그중 대부분이 ‘미역 오이냉국’이다. 여름만 되면 꼭 생각나는 메뉴 오이 미역냉국. 어릴 적부터 엄마가 자주 만들어주셨던, 내가 참 좋아하는 음식이다. 더운 날씨에 땀도 많이 흘리고 지쳐 입맛도 뚝뚝, 기분도 축축 처지는데, 엄마가 만들어준 시원 상큼 달달한 미역 오이냉국 한 사발 시원하게 들이켜면 마치 퍽퍽한 고구마 먹다 사이다 들이켠 양 속이 시원해졌다. 이 음식이 내게 유난히 특별한 이유가 있는데, 질풍노도 감정의 폭풍을 겪는 사춘기 시절의 어느 날, 이유는 기억나지 않지만, 엄마랑 의견 차이로 엄청 심하..

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