밥솥으로 수비드 닭 가슴살 안심살 만들기

수비드 닭가슴살 안심살 만드는법 닭가슴살 수비드 온도 닭가슴살 삶기 안녕하세요c 추석 때 열심히 먹었으니 지금쯤 가볍게 먹어야겠다고 다짐하시는 분들이 많으실 텐데요~그래도 너무 절식하거나 야채만 먹는 절대 금물 아시죠? 단백질과 영양소 모두 고루 챙겨드셔야 요요현상이 오지 않는답니다. 다이어트하면 떠오르는 게 바로 닭 가슴살일 텐데요. 저는 닭 가슴살은 너무 퍽퍽하고 나름 쫄깃한 식감이 있는 닭 안심을 주로 요리해서 먹는데요. 이러나저러나 닭 가슴살, 안심살 모두 퍽퍽하기는 마찬가지입니다. 그래서 야채나 드레싱으로 목 넘김을 조절하는데요. 오늘 그 퍽퍽함을 조금이나마 덜어줄 수비드로 닭 안심을 조리하는 방법을 알려드려볼까 해요. 이쯤 하여 수비드가 무엇이냐 궁금하시는 분들을 위해 잠깐 설명을 붙이자면 “밀봉해서 담은 재료를 특정온도의 물로 긴 시간을 들여 가열하는 조리방법”입니다. 이 말은 프랑스말로 ‘밀봉된, 진공으로된’ 이라는 의미 입니다. 사실 이 수비드가 한국에 알려진지는 얼...

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