미나리냉이

한국의 산나물 : '미나리냉이' 몇일전 봄비가 내린후 많은 식물들이 올라왔는데 미나리냉이도 여기저기 진작에 올라와 세력을 키우고 있었습니다. 많은 냉이 종류들 중에서 냉이,말냉이,황새냉이 다음으로 많이 보이는 냉이가 미나리냉이라 생각합니다. 산지 어느곳에서든 볼수 있는 미나리냉이는 잎은 미나리를 닮았고 5~6월에 피는 꽃은 냉이 꽃을 닮았기에 이름이 미나리냉이가 되었다고합니다. 지금보다 4월 초쯤 좀더 자랐을때 전초를 꺾어 나물로 먹을수 있는 미나리냉이는 군락으로 자라기에 금방 먹을만큼 채취할수 있으며 살짝 데쳐서 먹거나 그냥 무침으로 먹는데 약간 매운맛이 있고 얼얼한 맛과 향이있는데 그때문에 즐겨..........

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