Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St Jean, 2018

Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St Jean, 2018 Paul Pillot는 19세기에 Jean-Baptiste Pillo로 시작되었는데 원래는 배럴 제작과 포도재배를 하다가 1차 세계대전후 Alphonse와 Henri가 가업을 이어받으면서 와인양조를 하기 시작했습니다. 하지만 Henri의 아들인 Paul이 아버지와 함께 1968년부터 와인을 만들기 시작하면서 아버지 세대인 Alphonse와 Henri는 서로 다른 도멘을 보유하게 되었습니다. 1968년 당시 21세였던 Paul Pillot는 와인양조에 두각을 나타내었고 이를 바탕을 최상위밭인 Cailleret와 Grandes Ruchottes를 구입하게 됩니다. 현재 와이너리를 맡고 있는 Thierry Pillot는 1999년부터 참여했고 그의 여동생인 Christelle은 2003년에 합류하였습니다. 실질적으로 이 두자녀가 참여하면서 Domaine Paul Pil...

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