Jean Bourdy Chateau-Chalon, 2002

Jean Bourdy Chateau-Chalon, 2002 Jean Bourdy의 까브는 세계에서 가장 오래된 와인생산자중 하나로, 1475년 이래로 계속해서 같은 가문에 의해 관리되고 있습니다. Bourdy 가문은 부르고뉴 남동쪽에 있는 Jura 지역의 작은 마을인 Arlay에 위치하고 있습니다. 현재는 15대째인 Jean-François와 Jean-Phillipe Bourdy 형제가 와이너리를 운영하고 있습니다. 그들은 0.5 헥타르의 전설적인 샤토 샬롱 뿐만 아니라 올드바인의 Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, 그리고 Savagnin을 포함해서 Jura에서 가장 훌륭한 테루아를 가진 10헥타르의 포도밭을 가지고 있습니다. 그들은 포도밭에 대한 개입을 최소화하고 Demeter에 의해 비오디나미 인증을 받았고 낮은 황산염을 첨가하고 있습니다. 잘 숙성된 배럴에 오랜 숙성(대부분은 3~4년, Vin Jaune은 7년)기간을 가지면서 100...

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