수제 햄 & 소시지 공방 :: 한남동 미트로칼(Meat Lokaal)

겨울이 되면 자연스레 부어스트와 글뤼바인이 생각난다. 독일에 처음 갔던 그 해 겨울, 크리스마스 마켓에서 따끈따끈 막 구어진 부어스트 브뢰첸을 한 입 베어물고 뜨거운 글뤼바인을 한 모금 머금으면 세상 그렇게 따뜻한 겨울이 없었다.또 바쁘고 빡빡한 유학생활에 부어스트는 간단한 간식이 되어주기도, 때로는 따뜻한 밥 한끼가 되어주기도 했다. 실제로 점심 식사를 그다지 중요하게 생각하지 않는 독일 사람들은 간단하게 부어스트로 점심을 때우곤 하는데 그 때 들리는 곳이 메츠거라이(Metzgerei)나 부어스트라덴(Wurstladen)이다. 메츠거라이는 여러 종류의 부어스트와 함께 고기를 파는 정육점과 같은 곳인데 반해, 간단한 부..........

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