리에주 와플의 원조...패트릭스 와플 대표님 미팅함...

국내에 리에주 와플을 들여온 원조격인 패트릭스 와플 프랜차이즈 대표님 미팅하였습니다~ 관심 있는 분들은 잘 아시겠지만...여의도에 벨기에 분이 오랜 기간 작은 와플 매장을 운영해오고 있고 와플이 매우 유명하고 맛집으로 소문나있죠. 저도 그런 데에 몇 년 전 가서 직접 사먹어본 적이 있구요. 오늘 미팅한 대표님과 함께 몇 년 전부터 가맹사업을 시작했다고 합니다. 저도 예전부터 그런 소문 많이 들었지만 여기에서 직간접적으로 배우거나 쓰레기통을 뒤지는 등 벤치마킹 등을 해서 사업을 시작한 분들이 많고 대체로 비교적 성공들하셔서 돈도 많이들 버셨다고 하네요. 그렇지만 아무래도 디테일을 다 따라올 수 없겠죠. 저도 잘 알고 있는 림ㅂ와플이나 배ㄷㄹ와플 등등 이야기가 나왔고 저 또한 매장이나 본사 방문 기억이 있기에 대화가 더 술술 자연스러웠어요. 요즘 유행하는 프랜차이즈인 와플ㄷㅎ이나 와플ㅋ 등처럼 아메리칸 와플들은 대중성이 좀 있어서 가맹사업 등이 잘 되고 있는데 개인적으로 훨씬 좋아하는 ...

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