닭 근위 볶음(닭똥집 볶음)

초보 아빠의 레시피 여러 가지 다양한 요리 재료~! 그중에서도 닭은 각 부위별로 한국인에게 다양한 요리로 활용되어왔습니다.^^ 오늘은, 고소한 맛과 탱글탱글 감칠맛이 일품인 닭 근위 볶음(닭똥집 볶음)을 만들어 보겠습니다. #닭근위볶음, #닭똥집볶음, #닭근위볶음 레시피, #레시피 준비물 닭근위(닭똥집, 닭모래집), 마늘, 양파, 고추, 당근, 올리브유, 참기름, 소금, 후추 ※ 비린내 제거용 : 밀가루, 소주, 월계수잎 만드는 법 1. 잡내 제거를 위해 소주를 조금 붓고, 월계수 잎을 몇 개 넣어줍니다. 2. 닭근위를 밀가루를 묻혀 씻어주면 잡내 제거에 좋답니다. 3. 닭근위와 함께 볶을 양파, 고추, 마늘, 당근 등을 썰어줍니다. 4. 닭근위는 볶기 전에 한번 데치거나 살짝 삶아줍니다. (저는 순대와 부속물을 찔 때 닭근위를 함께 넣었어요.) 5. 올리브유에 마늘을 넣어 마늘 기름을 만듭니다. 6. 닭 근위와 각종 야채를 넣고 함께 달달 볶아줍니다. 짜잔~! 완성! ※ 물고기 접...