카페 에스프레소 추출 방법 2

안녕하세요 이수팩토리입니다 ! 저번에 에스프레소 추출 중 도움이 될만한 글 을 작성하였는데 이번에는 조금 더 세부적으로 작성해보려 합니다 . 아래 글을 한번씩 읽고 글을 읽으시면 더 도움이 될거 같습니다. 카페 에스프레소 추출 방법 안녕하세요 이수팩토리입니다. 항상 거래처를 방문하다 보면 잘 못된 추출 방법으로 에스프레소의 맛이 저... blog.naver.com 간략히 저번 글에 대해 적어드리자면 포터 필터에 담는 원두 양을 잴 때 단일형 보일러 머신들의 경우, 추출을 하기전 꼭! 포터 필터는 항상 머신에 장착해서 뜨거운 상태를 유지해 주세요. 머신에 맞는 필터 바스켓 4가지 포인트에 대해 글을 썻습니다 . 이번에는 이 과정 중에 발생하는 문제에 대해 얘기해 보려합니다 . 우선 정확한 원두를 계량하기 위해 저희는 도징컵을 사용합니다. 포터필터는 부피가 커서 영점을 잡는 경우에 어떻게 놓냐에 따라 무게가 틀려지는 경우가 발생하기 때문에 이러한 부분의 변수를 줄이기 위해 전용 컵을 사...

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