카페 에스프레소 추출 방법

안녕하세요 이수팩토리입니다. 항상 거래처를 방문하다 보면 잘 못된 추출 방법으로 에스프레소의 맛이 저하되는 경우가 종종 있습니다. 원두를 제공하는 입장에서 신경이 많이 쓰이는 부분입니다 . 조금의 추출 테크닉을 공부한다면 보다 더 나은 에스프레소를 제공이 가능하며 이는 다른 카페와 차별점이 될 수 있습니다 . 간단하면서 커피 추출 품질을 더 나아지게하는 방법 에스프레소 머신에는 보통 14g 머신이 장착 되어 있으며, 최대 18g 까지 담을 수 있으나 매장 환경에 따라 원두양에 맞는 바스켓으로 교체해 주세요. 왼쪽 순정바스켓 , 오른쪽 ims 바스켓 보통 머신을 구매하게 된다면 바스켓이 이러한 형태일 경우가 많습니다 위 바스켓 사이즈는 14g 바스켓이며 아래로 굴곡이 져있어 풍부한 커피맛보다는 단편적이고 무난한 커피를 만드는 경우가 많습니다 18g 바스켓으로 권장을 추천하긴 하지만 매장에 상황에 맞게 순정, ims 18g 바스켓 테스트 비교후 교체를 권장합니다. 포터 필터는 항상 머신...

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