원두커피 납품처 고르는 방법

안녕하세요 이수팩토리입니다. 오늘은 원두커피 납품처 고르는 방법에 대해 업자 입장에서 설명드려봅니다 ~ 우선 제일 중요한 건 "가격대" 인거 같습니다 많은 대표님들이 카페 오픈 전 아메리카노 가격 설정에 대해 고민하신다고 생각합니다. 매장에서 판매하시는 아메리카노의 가격대를 고르시고 그에 따라서 원두의 가격대를 고민하시는 게 좋다고 생각합니다. 물론 조금 더 저렴한 원두를 찾아 마진을 극대화하는 방법도 있습니다. 대략 2500원에 판매할 경우 16,000 - 18,900 원까지 3500 원 18,000 - 22,000원까지 부가세는 나중에 돌려받는 돈이라 생각하고 포함하지 않겠습니다! 두 번째로 어느 회사의 어느 "생두"를 사용하느냐입니다. 업체에서 20kg 소분 포장된 지대 (지대 사용 시 채서 발 과정이 있어 불순물이 적음) 60kg 생두 포대(원산지에서 바로 생두 포대를 가져와 석발 과정이 생략됨 가격 저렴) 퀄리티의 차이가 있다기보단 가격경쟁력, 불순물이 중요 포인트입니다 3...

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