에티오피아, 케냐, 파나마게이샤 커피의 차이??

볶은지는 좀 되었으나... 열풍식 로스터와는 달리 약간의 디게싱 작업이 들어가야 제맛이 나는 서브로스터 이지스터 300으로 볶은 커피는 3종 파나마 에스메랄다 게이샤 스페셜 리노산호세 더블워시드 + 파나마 에스메랄다 다이아몬드 마운틴 네츄럴 + 에티오피아 하라 G.4 이렇게 3종이다. 좀 뜬금없지만 동아프리카 커피의 쌍두마차 케냐와 에티오피아 그리고 그 에티오피아 커피의 특성을 간직하면서 대대대대 풍성하고 복잡다단한 맛을 내는 게이샤.. 이들의 차이점을 누가 묻길래 써본다.. 다른 전문가적 분석 기술적 분석은 뭐 뒤져보시든, 논문을 보시든 하면되니까 넘기고.. 일단, 공통점은 매우 달고, 신 과일의 풍미를 셋다 갖추고 있다 보면된다. 아래 별표는 강도가 아니라 개인적 선호도에 따른 평점이니까 일반적인 강도와는 다르다는 것을 인지하시길... 별다섯개가 만점이고 투명별은 쩜오이고.. 산지별 스페셜티 이상의 커피 기준이므로 이하 커피는 하기하는 점수와는 무관할 수 있다. 그리고 3개국 커...

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