코스타리카 신 리미테스 마리벨 옐로우허니

짧지만 무더웠던 여름덕에 주구장창 얼음 투하된 아이스 드립커피만 먹다가 간만에 슬쩍 풀린 날씨덕에 뜨듯한 커피를 한잔 마시게 되었다. 커피관련 일은 뭐 살짝 미뤄둔 시기이지만 그렇다고 커피를 마시지 않은 건 아니고 내 먹을것 포함 조금씩 볶았는데... 그중 단골 고객과의 독특한 합의에 의해 볶은 코스타리카 신 리미테스 마리벨 옐로우 허니 커피에 관해 슬쩍 써 보려고 한다. (생두 꼬라지...) 허니 프로세싱 그중에서도 옐로허니는 워시드 보단 덜 하지만 어쨌든 말끔함을 지닌다. 그러면서도 건식의 느낌도 갖추고 있다고 보면된다... 센터컷과 점액질등이 묻어있는 생두 모냥새를 봐도 알 것이다. 서브로스터인 이지스터 300으로 볶았고... 2차 직전 정도에서 배출한 커피... 이번 커피는 3회 정도로 나눠서 볶았는데.. 1차로스팅 : 2차 슬쩍 스치게.. 2차로스팅 : 2차 직전 3차 로스팅 : 2차 직전이나 용량을 적정용량을 넘어선 400g을 볶았다. 사진은 3차 로스팅으로 과용량으로 볶...

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