[미슐랭 투스타] 김부각 김밥 정식당 솔직후기

정식당 서울특별시 강남구 선릉로158길 11 운영 시간 평일 점심 12:00 - 15:00, 저녁 17:30 - 22:30 주말 점심 11:00 - 17:00, 저녁 17:30 - 00:00 아뮤즈부쉬 왼쪽에서 오른쪽으로 먹으면 되는데 트러플향이 나는 계란찜, 홍새우 튀김과 유자 소스 쌀가루로 튀겨서 더욱 바삭하다. 캐비어가 올라간 관자 캐비어는 감칠맛 풍미가 태체 불가한 생선알 중에 하나라고 해서 엄청 특별한 맛인 줄 았는데 호불호가 강한 맛인 것 같다. 내 입맛에는 그냥 짜고 특이한 향?이 나는 정도 였다 랍스타 꼬리 이것도 아는 맛! 정식당의 대표메뉴 김부각 김밥 다들 기대를 너무 많이 해서 그런지 실망한다는데,, 나는 특색있고 맛있는데..? 안에 참치도 들어있다 에피타이저 문어! 개인적으로 이 문어 요리가 가장 인상 깊게 남았다. 감자 퓨레도 잘 어울리고, 문어는 얼마나 익히느냐가 식감을 결정하는데 그렇게 중요한 역할을 한다는데, 얘는 얼마나 적당히 잘 튀겼길래 이래? 농어,...

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