대체육 배양육 관련 회사 업사이드 푸드 매출 알아보기

배양육 업계의 선두주자 업사이드 푸드 미국의 유망한 식품회사, IPO 전 배양육을 개발하는 회사 폭발적으로 확대되고 있는 채식 주의 시장에서 단연 큰 주목을 받는 회사들은 대체육 개발해 상품화하는 회사들입니다. 대체육은 식물성 고기와 배양육으로 나눌 수 있는데, 식물성 고기는 말 그대로 식물을 사용해서 고기와 비슷한 식감과 맛이 나도록 가공한 대체육입니다. 반면 배양육은 발달한 생명공학 기술을 기반으로 동물 세포를 공장에서 길러 고기 부위를 생산해내는 기술입니다. 식물성 고기는 식물이 원료이기 때문에 고기라고 부를 수 없지만, 배양육의 경우에는 실제 동물 세포를 배양해 고기 덩어리로 만든 것이기 때문에 실제 고기입니다. 업사이드 푸드는 이런 배양육을 만드는 회사입니다. 배양육을 만드는 단계 1. 세포 선별 작업 건강한 닭에서 직접 얻은세포, 또는 계란을 배양해 얻은 세포 중 고기로 배양하기 가장 이상적인 세포를 선별합니다. 고품질의 고기를 얻을 수 있는 세포인지, 예측 가능한 속도로...

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