수미네반찬 최현석 셰프의 두부선 레시피 - 수미네반찬 40회 3월 6일 방송 두부를 주재료로 한 '두부선'오늘 최셰프 요리의 이름은 Dream of 두심 : 두심이의 꿈 최셰프의 한식 도전!불고기를 품은 "두부선" 두부선 황금레시피 재료 : 불고기용 소고기, 두부, 녹두전분, 표고버섯, 청양고추, 대파, 청경채, 맛술, 설탕, 간장, 다진마늘, 참기름, 후추, 생강즙, 통깨 1. 두부를 적당한 크기로 도톰하게 썰은 후 가운데 속을 살짝 파냅니다. 2. 파낸 두부에 녹두전분을 뿌린 후 찜기에 올려 6~7분간 쪄주세요.최셰프 꿀팁 : 녹두전분을 이용하면 두부의 식감을 업그레이드 시켜줍니다. 3. 불고기용 소고기 100g을 적당한 크기로 썰어주세요. 4. 표고버섯, 청양고추를 잘게 썰고, 아삭아삭한 식감을 더..
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