봄나물 요리 취나물 고추장무침 레시피 취나물 효능

안녕하세요 쭌주니입니다 ^^ 오늘 소개할 요리는 취나물무침이랍니다 일반적으로 취나물에 소금과 참기름만으로 무침 양념을 한 것이 아닌, 고추장 베이스로 만든 취나물 고추장무침 이라고 말씀드릴게요 봄철에 즐겨먹는 나물인 취나물은 '수산'이라는 성분이 많아 몸속 칼슘과 결합해 결석을 유발할 가능성이 있답니다 그래서 생으로 먹지 말고 데쳐서 먹어야 합니다 데쳐서 샤라락 무치는 봄나 물요리 취나물을 고추장무침으로 만들어 볼게요 취나물 고추장무침 레시피 재료 취나물 150g (데친 중량 122g) 굵은소금 반 스푼 물 2리터 고추장 1스푼 액젓 반 스푼 간장 반 스푼 스테비아 5g 다진 마늘 1스푼 대파 깨소금 참기름 1스푼 취나물을 다듬을 땐 우선 이파리만 따로 떨어져 나온 건 그냥 담고, 이렇게 긴 줄기의 굵고 질긴 심지일 때는 잘라 줘서 버리는 게 입에 걸리지 않는답니다 이렇게 먹을 수 있는 부분을 골라내고 굵은 줄기만 버려 주세요 연한 잎과 줄기만으로 솎아내어 총 150g이 조금 줄어듭...

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