고구마순갈치조림 만드는 법 고구마줄기 손질법

고구마순 순갈치조림 만드는 법 고구마줄기 손질법 반갑습니다:) 무탈입니다. 요즘 갈치가 제철이라 고소하고 참 맛있는데요. 비리지 않기 때문에 구워 먹어도 좋고 다른 채소와 함께 조림을 해도 좋아요. 요즘 시장에 가면 고구마순 또한 저렴하게 가득합니다. (고구마 순 = 고구마 줄기) 고구마 순은 비타민이 풍부하고 식감이 좋아 데친 후 무쳐먹거나 들깨가루를 넣고 볶아 먹기 좋지요. 특히, 비린 맛이 적은 갈치와 조림을 하면 고구마 줄기의 식감이 적당히 아삭이면서 질기지 않아 가을 제철 제대로 밥도둑입니다. 제철 생선에 제철 채소를 더해 만든 조림이니 말이 필요 없겠지요? 고구마 순(고구마 줄기) 고구마 순은 100g에 43kcal에 식이섬유와 비타민 A가 풍부해 비만인 사람이 섭취하면 좋다. 7월 ~ 9월까지 제철이지만 고구마 수확 시에도 많이 먹는다. 고구마 줄기를 구입할 때는 통통하고 싱싱한 것을 고른다. 구입 직후 껍질을 벗겨 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 물기를 짜 냉장 보관한다....

원문링크 : 고구마순갈치조림 만드는 법 고구마줄기 손질법