유니짜장면

#중식조리기능사 #유니짜장면 유니짜장은 재료를 잘게 썰어 부드러운 맛! 간짜장은 전분이 안들어가기때문에 춘장이 쫌 더 많이 들어가서 진한 맛! 전 간짜장은 면과 소스가 따로 와서 간짜장인줄 알았네용~~ㅎㅎ 열심히 불작업해서 만들어 먹어 봤는데, 생각보다 담백하고 괜찮았어용. 수강생 모두 점심은 유니짜장에 김치로~. 한국사람은 기본이 김치죵~~^^* 기대이상이었습니당. 유니짜장면 1.냄비에 면 삶을 물을 올립니당. 2. 오이는 곱게 채썰고, 생강은 곱게 다지고, 양파, 호박은 곱게 큐브모양으로 썰어용~. 3.간 돼지고기는 핏물을 면포에 제거하고 두 번 더 다져서 다시 꾹 눌러 핏물 빼줘용. 4.물이 끓으면 면은 삶아 찬물에 헹궈 채에 물기제거 5.녹말 2큰술에 물 2큰술 섞어 물녹말 만들어용. 6.팬에 식용유 2큰술 두르고 열이 오르면 춘장을 볶아 그릇에 따라 놓아용. 7.팬에 1.5큰술 식용유 두르고 생강향 내다가 간장 1큰술에 청주1큰술 넣고 고기를 넣고 볶다가 고기가 어느정도 익...

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