오전에 마트에 들러 팽이버섯 묶음을 사왔어요. 부드럽고 담백한 식감의 팽이버섯은 찌개를 비롯한 온갖 요리에 다양하게 쓰이는 약방의 감초같은 식재료지요. 다른 식재료와 달리 일년 내내 재배되어 따로 제철이 없이 슈퍼나 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 편리함도 있구요. 쫄깃하게 입안에서 톡톡 터지는 팽이버섯의 식감도 좋고, 전골, 찌개, 볶음 요리 등에 다양하게 활용해 먹을 수 있어서 더 좋더라구요. 팽이버섯에 버터와 마늘향을 그윽하게 입혀 백종원 팽이버섯볶음, 버터팽이버섯구이를 쉽고 맛있게 만들어 보았어요. 버터와 마늘의 고소한 향으로 입혀준 팽이버섯의 맛있는 변신을 기대하셔도 좋아요. 가격도 착한 팽이버섯으로..........
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