한우불고기거리로 샤브전골 맛있게 해먹었어요~~ (2022.06.03)

날이 참 더워졌어요~~ 한우 불고기용 고기로 샤브전골 만들어 보았어요 ㅎㅎ 한우불고기 200그램 사골곰탕 1팩 각종 채소들 : 알배추, 청경채, 팽이버섯 등 간은 쯔유 또는 참치액, 소금 등 전 샤브샤브 좋아하는데요~~ 야채 푹 익혀먹는게 좋아서 미리 끓이고 하다보니 #샤브전골 느낌으로 만들게 되더라구요 ㅎ 야채 먼저 깨끗이 씻어주고요~~ 배추 먹기 좋은 크기로 잘라서 깔아줍니다. 그위에 청경채 깔아주고요~~ 팽이버섯 덮어주면 70프로 완성!! 육수붓고 쯔유로 간 맞춰가며 푹 끓여줍니다 ㅎㅎ 센불로 끓어오르면 중불로 낮춰서 푹 익혀요. (요건 배추 푹 익혀먹는 저의 스타일이에요 ㅎㅎ) 고기는 살짝 헹궈서 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해줘요. 야채 어느정도 익으면 다시 센불로 불 올리고요~~ 고기 넣어 빠르게 익혀주면 완성!! 이때 후추 후추후추 해주면 더 맛나죠~~ 야채 손질만 해두면 정말 간단하게 샤브전골 해먹을 수 있어요 ㅎㅎㅎ 야채와 고기 국물 약간 떠서 #동주의식탁 #매실...

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