로스 바스코스, 까베르네 쇼비뇽 2019 (Los Vascos, Cabernet Sauvignon 2019 )

칠레의 데일리 와인 "로스 바스코스(LOS VASCOS ) 까베르네 쇼비뇽 2019 " 입니다. 먼저 와이너리 이야기 부터.... 로스 바스코스는 1750년대 스페인 바스크 지방의 가문이 칠레로 이주해 콜차구아 밸리에 설립한 유서 깊은 와이너리입니다. 1988년 프랑스 보르도의 그랑 크뤼 1등급 샤또 라피트 로쉴드에서 인수했으며 프랑스 특등급 샤또에서 칠레에 세운 첫번째 포도원입니다. 샤또 라피트 로쉴드의 소유주인 ‘도멘 바롱 드 로쉴드 라피트(Domaine Baron de Rothschild-Lafite)’의 전문가로 이뤄진 팀이 칠레 곳곳의 와인산지를 돌며 와이너리 최적지를 조사한후 최종적으로 로스 바스코스를 낙점했습니다. 해안과 인접한 산지이며 적절한 수자원, 토양성분, 미세기후 등 여러 항목을 검토한 끝에 결정했죠. 인수와 동시에 2200헥타르로 포도원을 확장했으며 샤또 라피트 로쉴드의 기술 디렉터가 직접 칠레에서 포도재배방식, 수확량 등을 지휘했고 양조탱크와 오크통 등 설비...

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