안녕하세요 식약정입니다. 학교 다닐 때 동기들과 과메기를 먹었던 기억이 아직도 나네요 집에서 가족들과 풍족하게 먹었던 기억보다는 궁핍하게 먹었던 기억이 더 많이 나는 것 같더라고요 이번 포스팅은 과메기 칼로리 및 영양성분에 대해 알아보고 제철 시기에 대한 내용도 함께 전달드리겠습니다. 과메기 칼로리 및 영양성분 (제철 11월 ~ 2월) 과메기 생선 일반적으로 1마리당 5마리 기준으로 많이 제공되고 있습니다. 한 마리가 2쪽으로 나눠지니깐 한 사람당 10쪽을 먹는다고 보시면 됩니다. 과메기 자체가 어종으로 알고 계시는 분들이 있는데요 주로 청어나 꽁치로 냉동과 해동 과정을 반복해서 만들어지는 하나의 음식입니다. 전통적인 방법으로는 바닷바람으로 건조와 해동을 반복이 된다고 보시면 됩니다. 용어는 꼬챙이로 꿰어 말리다의 과(=관목) + 포항시 구룡포의 방언인 메기 (=목)라는 의미에서 유래가 되었습니다. 즉, 구룡포에서 꿰어 말린다 다는 의미입니다. 꽁치 과메기 무게 무게는 일반적으로 1...
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