헤이즐넛 마카롱 만드는법 (마카롱 만들기)

인절미 마카롱을 만들고 싶었는데, 인절미 가루를 구할 수 없어서 헤이즐넛 마카롱을 만들었어요.아직 색소를 사기 전이라 아주 베이직한 마카롱 꼬끄로 시작합니다~ 헤이즐넛 마카롱 레시피 헤이즐넛 버터크림① 파타봄브를 이용해서 만들어야 하는데, 소량이라 설탕, 물, 노른자 모두 섞어 중탕으로 83까지 휘퍼로 섞으며 온도를 올려줍니다.② 핸드믹서를 사용해 고속으로 휘핑합니다.③ 50까지 내려오면 26의 조각 버터를 하나하나씩 넣어가며 믹싱합니다.④ 마지막에 헤이즐넛 가루를 넣고 저속으로 섞어주다가 마지막에 주걱으로 마무리합니다.⑤ 래핑 해서 냉장고에 넣어준 후 짤 수 있는 텍스처가 되면 주걱으로 한 번 더 섞..........

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