장 건강과 다이어트에 좋다는 도토리묵을 만들어보았습니다.

어젯밤에 도토리 묵물이 생겼어요. 국술원에 운동을 끝마치고 오려는데 관장님이 도토리를 갈아서 묵물을 만들어 놓으셨더라구요. 그래서 냉큼~ 받아왔습니다. ㅎㅎㅎ 관장님이 주신 도토리 묵물은 참도토리로 갈았는지..그닥 떫지 않더라구요. 완전 없지는 않지만 일반적으로 생각하는 떫은 맛이 훨씬 덜하다랄까... 원래 도토리묵은..손이 많이 가는 음식이잖아요. 저도 어릴때 도토리 많이 주우러 다녔는데 말이죠. 가끔 엄마 따라 푸대자루 들고 말입니다. 도토리를 주워서 까서 물에 불려서 떫은 맛을 제거를 해도 묵을 만들고도 또 다시 물에 넣어서 떫은 기를 많이 제거해야하는데.. 이건 그럴 필요가 없어서 어쨌든 바로 냉동실에 넣을까...하다가 그냥 바로 만들어버렸어요. ^^ 냉동실은 들어가면 언제 나올 지 모르는 곳이라.. 어릴 적에 부뚜막에 올라가서 계속 휘저어가면서 만들었던 기억도 있고.. 20대 초반에도 외할머니랑 묵을 꽤나 만들어 먹었던 기억이 있어서인지... 어쨌든... 묵 만드는 과정은 ...

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