제철음식- 감칠맛나는 동태찌개

안녕하세요. 워니마님이에요~^^ 겨울에 유독 더 맛있는 감칠맛나는 동태찌개 끊이러 가볼까요.^^ 시원한 국물에 동태살과 함께 밥을 말아 먹으면 속이 쫘악 풀리며 땀이 약간 흐르는 개운함까지..;; [재료] 동태 1마리 호박 적당히 두부 1/2모 대파 2개 홍/청고추 3~4개 팽이버섯 미나리 / 쑥갓 => 기호에 따라 추가하세요. *육수재료(다시마, 건새우, 다시멸치, 무와 함께 동태머리를 넣었는데 기호에 맞추시어 육수를 내어도 상관없답니다.) [양념] 고춧가루 3큰술 국간장 1큰술 맛술 1큰술 소금 약간 후추가루 약간 다진마늘 1작은술 생강(가루) 1큰술 된장 2/3큰술 고추장 1+1/3큰술 1) 깨끗히 씻어내 손질을 마친 동태머리와 다시마, 건새우, 다시멸치, 무에 물을 붓고 중불에서 20여분 끊여 육수를 만들어줍니다. 2) 동태는 손질해 둡니다. 3) 호박, 두부, 대파, 홍/청고추 팽이(느타리버섯도 괜찮아요) 그리고 기호에 따라 쑥갓과 미나리를 손질하여 송송 썰어 준비해주세요....

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