고수 효능 부작용 : 고수나물 칼로리 영양성분

안녕하세요. 깡파카입니다. 고수는 강한 향으로 호불호가 많이 갈립니다. 음식에서 다양하게 사용하는 재료로 그의 효능과 부작용 칼로리와 영양성분을 아래에서 알아보겠습니다. 고수 고수란? 고수(Coriandrum sativum)는 우산과 식물로 인도를 원산지로 하며 세계 각지에서 널리 재배되고 있습니다. 잎과 씨는 모두 조미료로 사용되며 특히 인도, 중동, 아시아 중남미 요리에서 주로 활용됩니다. 고수는 50cm 가량 자라는 일년생 식물입니다. 잎은 넓고 짧으며 잎 끝이 세 갈래로 갈라져 있습니다. 잎과 줄기는 신선한 상태에서 사용되며 샐러드, 스프, 소스, 고기 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 라임과 함께 멕시코 요리에 널리 사용됩니다. 씨는 건조시킨 후 분쇄하여 스파이스로 사용됩니다. 특히 인도 요리에서는 고수 씨를 조미료로 활용하며 커리 파우더의 주요 성분 중 하나입니다. 고수는 강한 향과 독특한 맛을 가지고 있어 사람들 사이에서 호불호가 매우 갈립니다. 고수란? 고수 효능 소...

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