간흡충증, 민물고기 생식으로 인한 감염 주의

안녕하세요. 국민의 신뢰와 사랑을 받는 대한의사협회입니다. 음식은 여러 감염병의 전파 경로 중 하나입니다. 그래서 음식을 먹을 땐 위생과 충분한 조리가 중요한데요. 특히 조리하지 않은 날 것의 식자재는 감염병에 더욱 주의가 필요합니다. 오늘은 장내 기생충 감염병 중 하나인 간흡충증에 대해 알아보겠습니다. 간흡충증이란? 간흡충증은 간흡충(Clonorchis sinensis) 감염에 의한 기생충 질환으로 담도에 기생해 다양한 증상과 합병증을 유발합니다. 간흡충은 식품 매개 기생충으로 잉엇과¹⁾에 속하는 민물고기를 덜 익힌 채로 먹을 때 감염되며, 담수어 젓갈이나 조림 섭취, 조리 시 사용한 조리 도구 등으로도 감염될 수 있습니다. 간흡충은 세계보건기구 국제 암 연구소(WHO IARC) 지정 1군 발암물질이며, 국내에선 제4급 감염병에 해당합니다. ¹⁾잉엇과: 잉어, 붕어, 긴몰개, 참붕어, 돌고기, 은어, 모래무지, 몰개 등 간흡충증 증상 간흡충에 감염되면 3~4주 정도의 잠복기를 거칩...

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