[정성쿡 외식창업 아카데미] 국물닭발, 직화닭발 포장 배달 창업/ 매운닭발 레시피 전수

[정성쿡 외식창업 아카데미] 국물닭발, 직화닭발 포장 배달 창업/ 매운닭발 레시피 전수-화끈하게 매운맛과 불맛! 닭밝 한입! 소주 한잔! 인기 안주 메뉴 '닭발'!!정성쿡에서 유명한 닭발 맛집을 토대로 연구하여 대중적인 맛을 잡아냈습니다. 포차를 운영중이신 사장님께서 닭발 전수를 받기 위해 찾아오셨는데요.닭발 수업의 인기가 대단하다 보니 2주라는대기시간 끝에 수업 받으실 수 있으셨죠.정성쿡만의 특별한 국물닭발, 직화닭발 전수 현장을 살펴보시죠. 닭발은 잡내 제거와 끊이는 시간이 정말 중요합니다.닭발 특유의 잡내를 제거하고 부드럽고 쫄깃하게 식감을 조절하는 방법입안에서 뼈가 쉽게 분리되도록 만들 수 있는 기술! 아끼..........

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