아파트에서 곶감 만들기

집에서 곶감 감말랭이 만들기 도전합니다. 대봉 감이 있는데 곶감을 만들어 보고 싶다면 따라오세요. 감을 깨끗하게 씻어줍니다. 곶감 만들기 준비물 필러, 칼, 채반(바구니) 감꼭지 부분이 잘 부서져 감에 달라붙으니 감을 깎고 나서도 번거롭게 떼어야 해서요. 저는 감 꼭지를 먼저 떼어낸 후 감 껍질을 필러로 깎아줍니다. 감은 겉과 속이 같다고 하죠. 윤기 나는 껍질을 벗기고 나도 속살이 비슷한 한결같은 색을 냅니다. '감을 보면서 한결 같은 사람이 되자.' 어렵지만 나 스스로 만족하는 마음에 스스로 다짐해봅니다. 통으로 감을 말리려면 말리는 중에 잘 부패 되곤 해요. 그래서 4등분으로 잘라 주었어요. 덩치를 작게 만들면 아무래도 빨리 잘 마르겠죠. 감 조각을 내어 보면 가운데 까맣게 된 부분이 보일 거예요...

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