이번주도 잘부탁해 - 한산소곡주편

이번주도 잘 부탁해 1500년 전 백제 소곡주 비법 매주 한국의 전통주를 소개하는 tvn에 2022.07.11 에는 충남서천에 있는 한산소곡주를 소개하는 자리가 마련됐습니다. 충남 서천은 금강하굿둑철대도래지,서천갯벌, 국립생태원과 해양생물 신성리갈대밭, 한산모시마을,춘장해수욕장등 대자연이 숨쉬는 고장 입니다. 이번주도 잘부탁해팀이 도착한 곳은 서천에 위치한 한산소곡주 제조장에 방문을 하였습니다. 서천의 한산 소곡주 제조장을 찾은 게스트를 반갑게 맞이하는 우희열 명인님과 나장연 대표님 청와대 명절선물 목록에 한산소곡주가 추가되 ,납품 품질을 인정 받았습니다. 한산소곡주는 서천에서 나는 맑은물과 찹쌀과 누룩을 주원료 하여 들국화,메주콩,생강,홍고추등 정성을 더해 넣어 100일간 숙성해서 빚은 전통주 입니다. 소곡주에 대해 설명 하고 계시는 나장연 대표님 자료출처: tvN STORY 이렇게 숙성과정을 거치면 한산소곡주가 탄생하는데 소곡주는 생주와 멸균주로 나뉘게 됩니다. 생주는 균이 살아...

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