후레이크•가루얼음 제빙기

후레이크(Flake), 너겟(Nugget) 타입의 제빙기는 수입제품으로 일본의 호시자키(Hoshizaki)와 미국의 스카츠맨 (Scotsman),이태리의 브레마(Brema) 등이 있으며, 가루얼음 타입의 제빙기는 국내제품으로 글로벌비전코리아와 스노우폴에서 생산하고 있습니다. 후레이크 제빙기는 냉동용 실린더 외부를 폴리우레탄으로 절연시킨 형태의 에바/냉판(Evaporator)을 통해 생성된 얼음을 나선형 모양의 스텐레스 강철 칼날로 잘게 조각내어 배출시키는 제빙방식입니다. 또한 후레이크 제빙기(Flake Ice maker)는 일식집,실험실 연구용, 수산물 및 생선마트 코너 진열용과 식품·염료·건축자재 제조 시 온도 강하용, 음료 회석용 등에서 다양한 용도로 사용됩니다. 특히 호시자키(Hoshizaki) 후레이크 제빙기의 모델별 내부구조 및 제원과 물 & 냉동 순환 원리 등에 대해 구체적으로 소개합니다. 후레이크 제빙기(CM-110EE-50) – 내부구조 CM-110E...

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