가양주 쉽게 담그는 법

가양주(家釀酒)는 우리 조상들이 각 가정에서 전통적인 방식으로 빚어 마신 우리 술을 말하며, 빚는 곳에 따라 조금씩 다른 손맛을 내는 것이 매력이라 할 수 있습니다. 70여 가지의 가양주를 계절에 따라 집에서 쉽게 담그는 법과 효능에 대하여 알아봅니다. 가양주 쉽게 담그는 법 1. 감술 감은 우리와 아주 친숙한 과일이다. 어린 잎은 달여 차(茶) 대신 마시고 단감은 그냥 먹으며, 덜 익은 감은 껍질을 벗겨 곶감을 만든다. 재료 : 감의 어린 잎, 땡감, 곶감 적당량, 소주 1ℓ, 설탕 10∼15% 담그는법 : 1) 어린 잎을 용기 가득히 넣고 땡감이나 곶감은 용기의 1/3 정도 넣는다. 2) 소주를 가득히 붓고 설탕을 넣는다. 3) 밀봉하여 시원한 곳에서 6개월 이상 숙성시킨다. 효능 : 혈압 강화, 진해(鎭咳)작용 2. 고비술 고비(구척)는 고비과의 다년생 양치류로 전국에 자생하고 있다. 봄에 갓나온 새순을 이용한다. 재료 : 고비 600g, 소주 1.8ℓ 담그는법 : ...

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