월남쌈 만드는 법

월남쌈은 사실 베트남이 아닌 호주에서 더 대중화된 음식이다. 베트남 전쟁 직후 베트남인들은 전 세계로 망명을 신청했고, 그 중에서도 호주로 가장 많이 건너갔다. 그곳에 정착한 그들은 먹고 살기 위해 음식점을 하나 둘 차렸는데, 그러면서 주목 받기 시작한 음식이 바로 월남쌈과 쌀국수다. 다문화 국가인 호주에서 쉽고 풍성하게 즐길 수 있는 월남쌈은 급속도로 퍼졌다. 특정한 재료에 구애 받지 않는 조리법, 만들어 먹는 동안 많은 대화를 나눌 수 있는점 등이 호감(好感)으로 작용했기 때문이다. 이후 호주 현지인들의 식성에 맞게 아보카도, 망고 등 다양한 과일과 신선한 채소를 곁들이기 시작했고, 라이스페이퍼에 채소 등을 넣고 튀겨낸 ‘스프링롤’을 선보이기도 했다. 월남쌈은 1990년대 후반부터 한국에서도 쉽게 맛볼 수 있게 됐다. 라이스페이퍼 월남쌈은‘ 라이스페이퍼(rice paper)’라고도 부른다. 베트남 남부 메콩강(江) 지역에서 많이 생산되는 쌀의 소비를 위해 고안해 낸 것이 바로 라...

원문링크 : 월남쌈 만드는 법