순천 낙안 “사삼주”

주류 정보 순천 낙안 “사삼주” leesir8811 2018. 2. 8. 0:36 이웃추가 본문 기타 기능 질 좋은 더덕과 찹쌀로 빚어내는 전통주 국산더덕 3년 근만 사용…향에서 차이 나 ‘사삼(沙蔘)’이란 더덕을 일컫는 말이다. 더덕에 굳이 ‘삼(蔘)’자를 붙여서 말하는 것은 오랜 옛날부터 생김새는 물론 약효가 인삼과 비슷하여 그렇게 불리게 되었다고 한다. 동의보감, 한약집성반, 청보기, 요약제서 등의 한의서에 의하면 더덕은 자양강장, 보간 해독, 가래, 기침 등에 약효가 있으며, 그 성미가 달고 쓰며 약간 차다고 기록하고 있다. 옛 동의문헌에서는 이 사삼을 인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 더불어 다섯 가지 삼 중의 하나로 귀하게 여겨왔다고 한다. 또한 한방에서는 속기운을 보호하고 오장을 편하게 한다고 하여 중요한 약재로 취급하고 있을 뿐만 아니라, 이 더덕을 술로 빚어 마시면 특히 좋다고 했다. 뿌리부분에 들어 있는 사포닌을 비롯해 칼슘, 철분, 단백질, 인, 섬유 등 다양한 성분이...

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