어린이 건강 간식 - 쫀득 말랑 맛있는 절편 만들기

절편은 멥쌀가루를 쪄서 많이 친 다음, 떡살로 눌러만든 떡이다. 우리 집 아이들이 제일 좋아하는, 손에 꼽는 떡 중에 하나이고, 조물조물 원하는 모양으로 만들기도 쉽고, 재미있고, 어린이 건강한 간식으로 딱!인 절편을 만들어보았다. (내가먹고싶었) 멥쌀가루 500g, 소금 5g, 참기름 약간, 천연색소 가루 재료는 간단하다. 방앗간에서 구입한 쌀가루 면, 소금을 넣어서 빻아주시므로, 소금을 따로 넣지 않아도 된다. 01. 체에 한 번 내려주었다. 쌀가루 입자를 고르게 하고, 불순물도 제거해 주었다. 02. 수분 주고 찜기에 찌기 수분을 주어 소보로 처럼 몽글몽글한 상태가 되면 팔팔 끓는 물 솥에 찜기를 올리고, 25분 쪄준다. 03. 떡을 치..........

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