찌개나 국을 팔팔 끓여서 냉장고에 넣으면 안전할까?

음식에서 박테리아가 과도하게 성장하면 식중독을 일으킬 수 있기 때문에, 식사 후 남은 음식을 적절하게 보관하는 것은 필수적입니다. 저도 그렇고 많은 사람들이 찌개나 국을 뜨겁게 끓인 후 즉시 냉장고에 넣으면 안전하다고 생각하고 계신데요, 과연 뜨겁게 조리한 음식을 바로 냉장고에 보관하면 안전할까요? 함께 알아보시죠. 뜨거운 남은 음식을 바로 냉장고에 넣으면 안전할까? 먹다 남은 음식을 오랫동안 냉장고에서 방치하면 박테리아가 자랄 수 있습니다. 그런데 뜨겁게 끓이거나 익힌 음식을 냉장고에 넣는 것은 어떨까요? 미국 농무부(USDA)에 따르면 소량의 먹다 남은 음식을 끓여서 냉장보관 할 경우 안전하다고 하네요. 소량이라는 것은 1인분의 음식이나 작은 플라스틱 그릇, 유리그릇을 채우는 정도를 말합니다. 하지만..

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