로스팅 한번 해보세요.

로스팅 한번 해보세요. 케냐에 다녀 온 분이 그곳에서 마신 커피 감동을 말씀하십니다. 아주머니가 길에서 화덕위에 팬을 놓고 까맣게 볶아 내려주는데 그 커피 맛이 기가 막혔다고 하십니다. 그곳에서 생두를 사가지고 오셔서 볶아 달라고 하시면서 그 맛을 다시 한 번 보고 싶다고 하십니다.그 맛을 한국에서 보기 위해서는 절대로 누가 볶아 주거나 내려 주어서는 안 됩니다. 자신이 직접 볶고 내리고 해야 그 맛을 다시 볼 수 있습니다. 그 당시 그 느낌과 그 기분을 누구도 대신 해 줄 수 없습니다.로스팅 기계를 기반으로 프로파일대로 볶아도 산지 아주머니보다 잘 볶습니다. 하지만 커피 맛은 그것만이 아닙니다. 커피 로스팅에는 감..........

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